اليوم العالمي لفن الطبخ المستدام

يعد فن الطبخ أو فن الطعام نوع من أنواع التعبير الثقافي المتعاق بالتنوع الطبيعي للعالم، أما كلمة المستدام فتعني فكرة إتمام عملية الطبخ أو إعداد الطعام بطريقة تجنبنا إهدار الموارد الطبيعية، أوالإضرار بالبيئة والحياة البرية أو بصحتنا، لذا يمكننا تعريف فن الطبخ المستدام بأنه المطبخ الذي يدرك مصدر المكونات. يقام اليوم العالمي لفن الطهو المستدام سنوياً في 18 يونيو، وذلك لإذكاء الوعي العالمي بأهمية فن الطبخ المستدام في تحقيق التنمية المستدامة. يهدف اليوم الدولي لفن الطبخ المستدام إلى تشجيع الأفراد والمجتمعات علي اختيار الأغذية وطبخها بحيث يكونوا علي دراية بالمراحل التي تمر بها الأغذية من الحقول وصولً إلي موائد الطعام، يشمل ذلك التشجيع علي تناول الأطعمة الموسمية والمنتجات المحلية، واحترام الطعام وتقليل إهداره، الحفاظ على الموارد الطبيعية والتنوع البيولوجي.